Kolajen bir bütün halinde emilemez daha küçük peptidlere parçalanması gerekir. Kollajen, yaşla birlikte azalan cilde pürüzsüzlük ve elastikiyet kazandıran önemli bir proteindir. Kollajen üretiminin uyarılması ve kollajen bozulmasının baskılanması takviyelerle sağlanabilir. Hidrolize biyoaktif kolajen peptitleri vitaminler, mineraller ve bitkisel antioksidanlarla birlikte içeren içecekler, cilt elastikiyetini ve eklem hareketliliğini iyileştirmek için sıklıkla kullanılır.
Sığır Kolajeni (Tip I ve III)
Sığır kolajeni, sığır derisinden yapılan nötr tat bir tozdur, ancak tatlandırılmak üzere diğer bileşenlerle karıştırılabilir. Bu toz sığır derilerinin hazırlanmasıyla elde edilir. Daha sonra proteinler hidrolize edilir ve bu da kolajen proteinlerini küçük, daha sindirilebilir amino asitlere ayırır. Sığır kolajeni esas olarak hem tip 1 hem de tip 3 kolajenlerini içerir.
Collagen Tip II
Tip II kollajen yaygın olarak eklemlerde ve kıkırdakta bulunur. Tip ii kolajenin eklem sağlığını, hareketliliğini ve yağlanmasını koruma konusunda benzersiz avantajları vardır. Diz, kalça, ayak bileği, omuz, el ve dirsek eklemleri için uygundur.
Balık Kolajeni (Tip I)
Kolajen I ayrıca balığın derisinden ve pullarından elde edilir. Çoğunlukla yabani olarak yakalanan Pasifik Kırmızı Balığı ve Tilapia balıklarından Collagen elde edilir. Balık collageninin en büyük artısı Helal olmasıdır. Sağlık , Güzellik vb bir çok alanda balık collageni kullanılmaktadır.
Kollajen Tip V ve X
V ve X tipi kolajen, tavuk yumurtası kabuklarından elde edilir ve diğer kolajen türlerine göre ek faydalar sağlar.
Kollajen Peptid Üretim Akışı
Kolajen üretmenin farklı üretim teknikleri mevcuttur. Hammaddelerin ön işleminden sonra oluşan sıvı ekstraktı istenen moleküler ağırlığına ayarlamak için bir enzimatik işlem yoluyla hidrolize edilir. Daha sonra kolajen peptid saflaştırılır ve filtreleme, iyon değiştirme işlemi, sterilizasyon ve kurutma yoluyla toz formuna dönüştürülür.
Kollajen peptitlerin insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Yıllar önce bilim adamı Hildegard von Bingen hayvan dokularından alınan özler üzerinde çalışıyordu ve bunların ortak şikayetler için bir çare olarak kullanıldığını fark etmişti.
Asya kültüründe kolajen, cildin genç ve sıkı kalmasına yardımcı olduğu ve cilt yaşlanmasına karşı genel bir etkiye sahip olduğu için genellikle kozmetik sektöründe kullanılır.
Kolajen peptitleri Avrupa'da endüstriyel olarak ilk kez 1947 yılında üretildi ancak başlangıçta yalnızca çok küçük bir düzeyde başladı. 1970'lerin başında kolajen peptitleri diyet ürünlerinde şeker ve yağ yerine kullanılmaya başlandı .
1970'lerin sonlarında kolajen peptitlerine olan talep önemli ölçüde arttı. Bunun nedeni günümüzde “yüksek proteinli diyetler” olarak adlandırılan diyetin popüler hale gelmesinden kaynaklanmaktadır. Kolajen peptitler, kalori azaltma diyetlerinde gerekli olan yüksek değerli hayvansal protein kaynağı olarak bu diyetlerde kullanılmaktadır.
Kolajen peptitler, kozmetik ürünlerinde giderek daha popüler bir bileşeni haline geldi fakat bu dönemde çeşitli gıdaları zenginleştirmek için protein kaynağı olarak yaygın olarak kullanılıyordu. Ayrıca çeşitli et ve sosis ürünlerine kollajen peptitlerin eklenmesiyle lezzet kaybı olmadan tuz içeriğinin azaltılabileceği keşfedildi.1970'lerin sonunda kollajen peptitlerin eklemler üzerindeki olumlu etkisi hakkında giderek daha fazla bilgi elde edildi . Bu alanda ilk bilimsel çalışmalar 1985 yılında yapılmıştır. Son olarak osteoartrit üzerinde de olumlu etkisi olduğuna dair kanıtlar ortaya çıkmıştır.
Günümüzde kolajenin güzellik sektöründeki kullanımlarının yanı sıra kolajen peptidlerinin dünya çapındaki kullanım alanı çok genişlemiştir.
